簡單的介紹你＆「Moomoo 牧牧」。
我是 Leslie，是 Moomoo 牧牧 的創辦人。
我們是一個主打「健康手搖飲」的品牌，目標是讓小孩、長輩都能安心喝飲料，讓健康變成日常生活中能夠輕鬆做出的選擇。
我們的客群主體是營養意識高的族群，從 20 多歲的上班族女性，到每天來散步的 60、70 歲長輩都有。
品牌經營至今兩年，主打「不用奶粉奶精」、「選用北海道鮮乳」、「減糖設計」。
第一年年營收大約 600～700 萬。第二家店在天母2025年6月剛開幕，預估全年營收將可突破 3,000 萬。
是什麼契機創辦「Moomoo 牧牧」？
我大學是讀 Boston University（波士頓大學）的生物醫學工程，後來做了幾年軟體工程師，跟飲料毫無關係。但我在大學做的研究與「人類衰老」與「血糖變化」相關，我知道飲食如何改變身體，也知道市面上多數飲品有多不健康。
但我又是個每天會喝 2-3 杯手搖飲的人。我不想一邊呼籲大家健康，一邊犧牲掉「快樂」這件事。
所以我創辦了 Moomoo。這不是一個純粹理想型的品牌，而是基於我真實需求、理科腦設計出來的健康解法。
北海道鮮奶是我親自選的，因為牛只有在環境好時，才產得出高品質的奶，而北海道就是全球少數幾個適合飼養乳牛的產地之一。
創業初期做了什麼？籌備多少時間、資金？
我在美國求學與工作了八年。那段時間，我一方面在在地奶茶店打工，從基層做起，學習一家店的實際營運；另一方面，也深受當地飲食文化影響，習慣了少糖、低碳、低加工、強調原型食物的生活方式。這些經驗成為我日後創業的重要養分。
回到台灣後，我發現市面上雖然有許多好喝的飲料，但成分表往往冗長得像小作文，讓我既想喝、又清楚知道這些添加物對身體的負擔。於是我一開始嘗試做「極健康」的飲品，例如芹菜汁、蔬果汁與低糖設計。這些在美國很受歡迎，但給台灣人試喝時，卻完全不被接受。
我才慢慢意識到，台灣夏天濕熱，大家想要的不是濃稠的 smoothie，而是能清涼解膩、帶有茶香、滑順卻不膩口的飲料。於是我開始不斷打樣，試過超過三十種配方，把重焙烏龍、真茉莉綠茶等融入其中，調整茶與奶的比例，慢慢找到一個「藏得住健康、喝得出舒服」的平衡點。這就是今天的 Moomoo：保留牛奶的滑順口感，但用真正的鮮奶、不加香精，並大幅降低糖量，做出「比較乾淨但依然好喝」的飲料。
在創業的第一步，我沒有等到「完全準備好」才開始，而是先找到合適的店面就直接簽約，逼自己在兩個月內完成裝潢、設計產品、尋找供應商。很多人以為準備要萬全才行，但我相信「準備好不是一種感覺，而是一種決定」。第一家店時，我做足了功課，計算人流、調查五公里內的居民數與競品分布，還做詳細分析。到了第二家店，我則選擇簡化流程：「50嵐開在哪，我就開在哪」，省下大量時間成本。
資金方面，裝潢大約投入 200 萬，這筆支出還算可控，因為是一次性的。但真正讓人有壓力的，是原物料。我們從一開始就堅持使用北海道鮮奶，它的味道乾淨、質地細緻、餘韻柔滑，是無可取代的標準。但也因此，每年光是牛奶就要花上超過 600 萬，加上短效期與冷鏈運輸，備料只要估錯一箱，就可能報廢數千元。開店初期，我們甚至得靠氣象預報和直覺，推測隔天來客數，以避免浪費。
印象最深刻的，是在品牌還沒爆紅之前，不僅帳面上不斷虧損，我也把自己的時間與精力都賠了進去，累到真心覺得撐不下去。但我始終相信，如果能讓更多人「喝得開心，也喝得安心」，這些努力就值得被珍惜。
是如何做行銷的？
我一開始做的行銷沒有太大效果。品牌真正被大家知道，是因為某一次被網路社團罵爆，突然意外爆紅。
那一波之後，我馬上抓住機會。我開始瘋狂發文、上傳冰箱照片、發採購單照片、貼帳單，讓大家看到我們真的用北海道牛奶。
我知道我的飲料品質可以讓我賣得比市價貴一倍。但我選擇只多收 15 元，因為我希望健康是人人可以接觸的，不是有錢人的奢侈品。
爆紅的threads文章、後續貼文:
> 18萬流量 – 十盛風波的第一篇牛奶文章
> 50萬流量 – 爆紅貼文
> 28萬流量 – 冰箱滿滿十勝鮮奶
> 14萬流量 – 全台灣把鮮奶喝完公告
> 26萬流量 – 2024/11 日本牛生病，鮮奶無法進口
之前的新聞報導，皆是自然流量：
> 三立新聞
> 中時新聞網
> 鮮肉男模搖鮮奶茶！手搖週年慶「買5送1」
> 用北海道鮮乳爆紅！鮮奶茶專賣二店在天母
創業後的營運狀況如何？
前九個月都是虧損。我在2023年10月開店，但品牌爆紅是隔年 7 月。那段期間我每天都在內耗，反問自己是不是做錯了什麼。
那時候錢一直燒、時間也賠進去，租金、人事、食材成本壓得喘不過氣。
「我做的東西到底是誰需要的？」這句話在我腦裡每天浮現。
現在，開了兩家店，雖然品牌有點名氣、營收正在成長，但我賺的錢還遠不如我做工程師時。我工時增加十倍，收入減少至十分之一。
未來計畫是什麼？會開加盟店嗎？
我們在2025年6月剛開第二家天母店，很多人來問加盟。我的答案是：我不急。
我不想割韭菜。我知道很多人來找我，是拿他們的血汗錢，是真的相信 Moomoo 的價值。如果我收了錢就放生他們，我沒辦法過自己這一關。
我的想法是：一年最多一家。穩穩開、穩穩陪伴。
我的終極目標？如果有大型餐飲集團願意收購，我很願意保留部分股權、把這品牌交給專業團隊繼續放大。
如果我想創手搖店但沒經驗，我該怎麼做？
不要創業。先去珍珠奶茶店打工一個月。學會洗茶桶、搬牛奶、站八小時之後，再來談創業。
你連一杯飲料怎麼煮都沒試過，就別急著說要「做品牌」。
會想和剛創業的你說什麼？
我想對剛開始的自己說：「不要害怕你不是那個最會說話的品牌，因為你是那個最願意傾聽的。」
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