簡單的介紹你＆「Mr Bean & Afei」
大家好，我是鄭文權，大家也可以叫我豆豆。
我和夥伴 Chialing一起創立了「Mr. Bean & AFei」，我們是一個由雙 Q Grader 國際咖啡品鑑師共同監製的咖啡品牌，希望透過我們對咖啡的專業，提供穩定又有風味的咖啡豆選品。
我們主要的服務內容和收入來源包括：
1. B2B 的咖啡豆供應。我們與全台上百家咖啡廳、餐廳、複合式餐飲業者有長期穩定的合作，提供義式配方豆、單品豆，甚至根據店家需求客製烘焙曲線。我們也會提供基本的風味校正與沖煮建議，協助客戶穩定店內的咖啡品質。
2. B2C 的零售銷售。我們在蝦皮、MOMO、Pinkoi、iOPEN MALL、酷澎 Coupang 等平台上架，也會因應不同季節推出冷萃包、濾掛組合、節慶禮盒等商品。在基隆的門市除了販售商品外，也提供現場試飲，讓客人可以實際體驗我們的咖啡風味。
3. 企業採購與禮盒合作。我們與許多企業福委會合作節慶禮贈，會根據需求提供客製提案，也能開立統編、配合 ESG（環境、社會和管治 Environmental, Social and Governance）預算規劃。目前中秋、春節的冷萃禮盒與濾掛咖啡組合是詢問度最高的品項，也有與其他品牌合作推出過聯名商品。
4. 是品牌設計與授權合作。我們很重視包裝設計的文化感，希望透過咖啡的載體呈現地方與風土的特色。例如「夜釣小卷冷萃」就是結合基隆的漁港文化所延伸出的作品，也因此有機會與地方政府、文創品牌、活動策展單位一起開發有趣的主題產品。
創立三年來，我們的年營收大約落在新台幣一千萬元左右，每年銷售的咖啡豆超過三萬磅，在蝦皮平台就累積了超過兩萬筆好評訂單。
這一路走來，我們始終抱持著一個信念：不追求規模最快的擴張，而是穩穩地把產品做好、把服務做到位。希望讓每一位喜歡咖啡的朋友，都能在我們的產品中，找到屬於自己的風味記憶。
是什麼契機讓你開始創業？
我和 Chialing 原本並不是來自餐飲行業。過去我在消防工程公司擔任副理，Chialing 則是食品品牌的行銷經理，我們分別是機電工程系與資訊與管理系出身。這些年在職場上，我們長期處在高壓的營運與跨部門管理工作中，雖然累積了不少經驗，但也漸漸意識到，自己的身心狀態其實正一點一滴被消耗。
直到 2022 年疫情後期，我們才真正停下腳步去思考：是不是可以把生活過得不一樣？
我自己一直對咖啡有很深的熱情，長年研究各種風味與沖煮技巧。Chialing 過去也曾擔任某咖啡品牌的行銷負責人，陪著那個團隊在短短三年內做到年營收三千萬。我們常常在閒聊中交換對咖啡的看法，也一起觀察台灣咖啡市場的變化，慢慢發現了一個共同的機會點：臺灣咖啡市場雖已發展多年，但在「商用穩定供應」、「品牌設計」與「風味教育」這三個面向上，仍有很多可以被提升的空間。
於是我們決定離開原本熟悉的職場，從零開始，投入創業，創立了 Mr. Bean & AFei。品牌從 B2B 商用咖啡豆供應切入，聚焦在提供風味穩定、品質可靠的選豆與烘焙，接著才慢慢擴展到 B2C 零售、禮盒開發，以及結合 ESG 永續理念的設計商品。我們想打造的，不只是一個賣豆子的品牌，而是一個能讓人透過咖啡重新連結自己與生活的媒介。從一杯咖啡開始，讓日子變得更踏實，也更有感。
創業初期做了什麼？籌備多少時間、資金？
創業初期，其實我們沒有太多資源，也沒有外部投資，只有彼此的時間與一筆總共 20 萬元的個人存款。這筆錢主要拿來做產品打樣、包裝設計、初期製作測試以及架設官網。一切都從簡開始，採取小量試作、逐步驗證市場反應的方式前進。
我們的背景剛好能互補。我本身對選豆與風味測試比較熟悉，而 Chialing 則曾參與過品牌從零到三千萬營收的歷程，擁有視覺設計與電商實戰經驗。初期的品牌識別、包裝、官網建置，我們都是自己來，不外包、不代操，就是希望在有限預算內做出自己的樣子。
咖啡豆方面，我們透過原先熟識的生豆商與烘豆師合作，以每個豆種的特性代工烘焙，自己進行風味測試與嚴格品管。逐步調整出幾支適合市場的配方後，才開始販售商用豆、濾掛包與冷萃包。隨著銷售穩定成長，我們也逐漸組建品管團隊，並加入 Q Grader（國際咖啡品鑑師），進一步強化產品的一致性與專業性。
在工具與營運系統上，我們用的是最簡單也最實用的組合。官網是用 QDM 架設，整合物流與金流系統。設計與社群素材是靠 Adobe Photoshop 和 Illustrator 完成。訂單與品項管理用 Excel，自媒體經營則靠 Facebook、IG 和 LINE 一步步累積關係。
雖然剛起步的日子真的很辛苦，但也因為是兩個人一起從零做起，我們更能理解每個環節的細節與挑戰，也更知道怎麼把資源花在刀口上。
是如何找到第一客戶？
我們的第一批產品，其實就是先從電商開始。
那時沒有實體門市資源，也還沒累積太多曝光機會，我們選擇在蝦皮購物、露天拍賣和自建官網上架販售，透過電商平台的基礎流量，加上蝦皮廣告與 Facebook／Meta 廣告的導流，慢慢去找出對我們品牌有興趣的客人。
創業初期遇到什麼困難？
老實說，創業最一開始最難的事，不是產品本身，而是找到第一批願意相信我們、願意下單的真實客戶。
一開始我們還沒有品牌知名度、沒有實體門市，也沒有曝光資源，在競爭激烈的平台環境中，要讓完全不認識我們的消費者買單，是非常現實的挑戰。我們的做法是從小量出貨開始，先穩定品質，再設計合理的售價與視覺包裝，同時把商品頁做到完整清楚。前期價格設定相對親民，每磅毛利大約落在 15–20%，以平台金流為主，我們的心態也很單純：「先求活下來，再慢慢優化。」
當時正值疫情尾聲，市場看似穩定，但其實變化比想像中快。2022 年解封後，消費者開始大量回流實體通路，線上電商瞬間轉為紅海，不但競爭變激烈，連廣告成本也一路飆升。更難的是，我們原本投入心力經營的 PChome 個人賣場、商店街、Yahoo 超級商城等平台，也在同一時間陸續關閉，過去累積的商品與曝光資源幾乎歸零，對一個剛起步的品牌來說，是很實際的壓力。
但也正是這樣的劇變，讓我們更確定要走「線上與實體整合經營」的路。除了繼續穩定經營 Shopee、MOMO、Pinkoi 等平台，我們也決定開設屬於自己的門市。2024 年，我們申請了青創貸款，取得 60 萬元資金，投入基隆門市的裝潢與設備建置，讓顧客可以實際試喝、現場購買，也進一步強化與在地客群的連結與黏著度。
隨著品牌逐步建立，我們也同步調整產品結構與定價策略，將毛利拉回更適合長期營運的標準。利潤則投入在幾個重要環節，包括新品開發（像是商務禮盒、節慶包裝）、營運設備升級（例如自動包裝設備），以及原物料與包材庫存的建立，確保供應穩定。
這些看起來像是營運細節，但對我們來說，正是一步步把品牌打穩的基礎。我們相信，從找第一位顧客開始，每一小步都是累積，慢慢來，真的比較快。
是如何行銷「Mr Bean & Afei」？
我們在創業初期，並沒有太多行銷預算，因此從一開始就設定了「精準、小步快走」的策略，聚焦在三個方向：電商廣告投放、社群視覺經營，以及品牌內容的溫度。
首先是在蝦皮上廣告投放。我們針對「咖啡豆」、「濾掛包」等轉換率較高的關鍵字設定廣告，目標不是一開始就衝高營收，而是先累積真實評價與回購的第一批顧客。因為預算有限，我們很在意每一筆廣告費花得是否值得，會持續根據銷售回饋去優化素材、標題與設定，希望把每一筆流量都導回真正有興趣的族群。
第二個方向是社群經營。我們在 Facebook 和 Instagram 的經營上，重視品牌的視覺一致性，從包裝到攝影、文案，都希望讓顧客第一眼就能記住 Mr. Bean & AFei 的風格與味道。同時，我們也會配合節氣推出不同主題的內容企劃，像是冷萃包在夏季的應用、秋冬搭配點心的濾掛推薦等，試著讓內容與生活場景產生連結，讓品牌不只是「賣咖啡」，而是陪伴在日常生活中的一部分。
第三則是建立信任。我們積極與 KOL／KOC 合作開箱體驗，把真實的回饋帶入社群，放大口碑聲量，也讓潛在消費者能透過第三方更快速理解我們的產品特色。2024 年我們也很幸運地入選了 K STAR 年度品牌，透過官方活動與媒體曝光，擴大品牌的認知度與信任感，這對一個剛創立不久的小品牌來說，是一個很重要的里程碑。
不過，行銷這條路並沒有一路順風。創業初期正好碰上疫情解封，電商紅利退場，我們原先仰賴的蝦皮流量與廣告轉換明顯下滑，甚至多個平台如 Yahoo 超級商城、PChome 商店街也相繼關閉，過去花了很多時間經營的內容與通路也隨之消失。
那段期間我們真的深刻體會到，行銷不能只依賴流量紅利或工具，而是要回到本質——品牌價值與顧客關係。於是我們慢慢把重心轉回產品本身與品牌體驗，開始更重視內容的深度、顧客的回饋，以及與在地的實體連結。
現在，我們的行銷策略已轉為以「品牌 × 在地連結 × 顧客經營」為核心，從線上導流到線下體驗，再透過實際的互動與服務，培養回購與推薦。也許不像早期投廣告那樣見效快，但這樣穩扎穩打的方式，反而讓我們找到更穩定的成長動能。
創業以來營運的情形如何？
創業至今，我們的營運歷程可分為四個階段，從 2022 年的創業初期，到 2025 年持續深化品牌與拓展市場，逐步建立起屬於 Mr. Bean & AFei 的成長軌跡。
2022 年是品牌的萌芽期，年營收約 150 萬元，毛利率約 15%，當時以蝦皮等電商平台為主要通路，搭配約 10% 的廣告投放預算，透過濾掛包與冷萃包等小包裝商品測試市場反應，並快速累積初期評價與顧客基礎。
到了 2023 年，隨著電商紅利退潮，我們進入轉型期，年營收提升至約 500 萬元，毛利率來到 18–20%，廣告占比也略增至 12–15%。這一年，我們著手佈局品牌官網、開設基隆門市，並取得青創貸款，投入營運基礎建設，同時開展企業禮盒與商用豆的合作，讓營運從單一通路走向多元分流。
2024 年為品牌的穩定成長期，年營收預估達到 1,000 萬元，毛利率提升至 22–25%，廣告佔比則因轉換效率提升而降低至 8–10%。我們成功入選 K STAR 年度品牌，並推出文化冷萃禮盒，進一步強化品牌設計與市場認知度。當年度的收入結構以電商平台為主（約佔 75%），實體門市與企業採購各佔約 10%，展會與市集臨時銷售則約佔 5%。
展望 2025 年，我們將進入擴展與品牌深化期，預計推出以文化為主題的商品系列，如「夜釣冷萃禮盒」，並持續參與大型展會活動，擴展至觀光通路與跨境電商平台。同時，我們也會加強 ESG 設計導向，結合地方文化，深化品牌在市場中的價值定位，並進一步推進北北基與桃竹等新城市的據點拓展，朝向區域型品牌發展邁進。
這四年來，我們一步步從線上走到線下，從產品賣點進化到品牌溝通，雖然過程充滿挑戰，但也讓我們累積了扎實的市場經驗與穩定的營運基礎，現在的我們，更能用穩健的步伐，迎接下一個成長階段。
經營「Mr Bean & Afei」有遇到過什麼重大挑戰？
在創業的這幾年裡，我們在營運、行銷與管理三個面向都遇過不少實際挑戰，也是在一次次的調整中，慢慢摸索出適合自己的節奏與營運模式。
營運方面，最明顯的困難發生在品牌進入成長期、成功打入韓國電商平台「酷澎（Coupang）」之後。雖然平台上架不久就帶來了大量訂單，短時間內我們的出貨量暴增，但也同時讓我們面臨前所未有的備貨壓力。由於咖啡豆、包材與物流都需先行採購與安排，龐大的前置成本讓我們一度出現現金流緊張的情況，甚至差點無法按時出貨。
那段時間我們壓力非常大，但也因此學會了更快做出反應。為了填補資金缺口，我們緊急評估並申請了政府的「小頭家貸款方案」，順利貸得 200 萬元營運資金，才能完成那批大宗訂單的備貨與配送。同時，我們也將公司實收資本額增資至 100 萬元，一方面強化財務結構，另一方面也提升公司信用條件，為接下來的規模擴張預作準備。
未來有什麼預期？
隨著品牌逐步邁入穩定成長階段，我們已開始規劃下一階段的擴展藍圖。目前的目標，是進一步強化品牌在地經營與體驗價值，同時拓展產品線與顧客觸點。
預計在 2025 年底至 2026 年初，於基隆市區購入第二間實體門市。新門市將不僅僅是販售據點，更將定位為以精品咖啡為核心的品牌體驗店，透過風味試飲、沖煮教學與風味導覽，讓更多消費者了解咖啡背後的專業與文化，同時提升品牌的黏著度與品牌價值感。
此外，我們也預計在今年第四季推出全新商品線，將原本以熟豆為主的產品結構，延伸至「精品生豆的小包裝銷售」，服務更多對咖啡有興趣的居家烘豆者、小型業者與咖啡教學市場，擴展產品的應用面與客層觸及深度。
我們期望未來三年內，能逐步完成：
- 第二與第三間門市據點佈局（北北基區域）
- 建立穩定的企業採購與 ESG 禮盒服務機制
- 提供專業課程，給予餐飲創業者學習空間
透過實體與線上整合、產品與體驗並行的策略推進，我們期望打造一個具備商業實力與文化厚度的永續咖啡品牌。
如果我想創業但沒經驗，我該怎麼做？
如果你也想創業，但目前完全沒有經驗，我會建議你先從一件很簡單但很重要的事開始：去找一個「不是只有你覺得好」的創業點子。
很多人創業的第一步，常常是從「我自己喜歡這個東西」出發。但現實是，就算你再喜歡，如果市場沒有需要，那它就不會有價值。與其反覆優化你心中的想像商品，不如先去訪談你理想的客戶族群，問問他們現在怎麼解決這個問題？他們滿意嗎？有什麼還沒被滿足的地方？
這些回饋，才是真正能幫你縮短摸索期的關鍵。
創業不需要一開始就很大，也不一定要有全套的東西才上線。你可以從一個小產品、一張設計稿、甚至是一個試用體驗開始，先看看市場怎麼回應你。這些過程，才是真正在跟市場對話、跟用戶學習。
簡單來說：不是你想像市場，而是讓市場回應你。
會想和剛創業的你說什麼？
「不要創業。真的，當個拿薪水的員工，人生簡單太多。」
當老闆不是更自由，而是24 小時都在責任裡醒著。不用打卡，卻沒有下班；不用向主管報告，卻每天對現實交代。
你以為會賺錢，但前幾年賺來的錢往往只是為了撐下去。
但是，如果再誠實一點，或許我也會對自己多說一句：「很累，但你會變成更真實的自己。」
創業逼你面對自己的極限，逼你學會對市場謙卑，也會讓你在熬過那些難熬的日子後，看見別人看不到的風景。
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我們是 Mr. Bean & AFei，由兩位國際咖啡品鑑師共同創立的咖啡品牌。從冷萃造型禮盒、地方風味企劃，到手沖教學與 ESG 禮贈提案，我們希望透過更有趣、更有記憶點的短影音，讓好咖啡被更多人看見、聽見，也記住。
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Mr. Bean & AFei（豆豆先生與他的阿肥｜咖啡供應商）
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